快樂阿嬤學包『粿粽』

2012070914:08

每年的端午節,除了快樂阿嬤的『包粽』之外,女兒們最想嚐的就是快樂阿嬤的媽所做的『粿粽』

今年大弟一家回台正好趕上端午節,姪子一進門就問:姑姑有沒有『粿粽』

沒有ㄋㄟ,吃粿粽要找阿嬤(快樂阿祖)

~~姑姑妳要不要學包粿粽,不然三十年後我們都吃不到粿粽了

衝著『三十年後我們都吃不到粿粽了』,快樂阿嬤無論如何也要來學學包『粿粽』

 

到柑ㄚ店問老闆娘:包『粿粽』須買哪些米、粉…….

老闆娘說粉簡單啊!

糯米粉兩包(每包一斤)+在來米粉三分之一包+水調勻就可以包啦

聽起來粉簡單,可是真動手好像有問題?

打電話回家問老媽,媽媽居然說:妳回來,我包給妳吃卡緊啦!

可是我想學啊!

媽媽聽力不是很好,在電話中實在粉難說清楚,只好自己瞎摸亂包了

媽媽不放心,又打電話來交代(最重要的重點):

揉粿皮時要記得加點糖

 

 

包粽葉的時候要抹油

 

動手吧!

揉了半天~~,怎麼還是散開來呢?

記憶中;以前媽媽都有煮一些『粿切』加進去揉

試試看~~

切下幾片薄薄的粿片下鍋燙熟(又想起小時候;燙熟的粿切就像麻糬一樣Q軟,沾著糖還真是好吃

安ㄋㄟ就對了!

粽葉也是要煮~要洗~(阿公負責)

內餡基本上和一般的米粽都一樣,但不要加蛋黃(柑ㄚ店老闆娘特別交代)

奇怪!記得我有買紅蔥頭,可是怎麼沒帶回來?最快的方法,用家裡現成的『油蔥酥』

一樣粉香~~~~~~~~~~~~~~

包『粿粽』囉~~

媽媽最重要的交代:包粽葉的時候要抹油,否則剝開時會整個黏在粽葉上




兩斤糯米粉總共包了30顆『粿粽』




『粿粽』須用蒸的~~

快樂阿嬤學包的『粿粽』

快樂阿祖的『粿粽』原汁原味的重現